Schnelles Rezept für selbstgemachte Cannabis-Mayonnaise

Zutaten für die Herstellung von Marihuana-Mayo

• 2 große Eier, idealerweise aus eigener Schlachtung, die eine Weile bei Raumtemperatur liegen

• 2 Teelöffel frisch gepresster Zitronen– oder Limettensaft
• Ein wenig Hanföl – Rezept für Hanföl
• 2 Messerspitzen Meersalz

Wegbeschreibung

Die Eigelbe in einer großen Schüssel trennen.

Zitronensaft (oder Essig) hinzugeben und 2 bis 3 Minuten lang verquirlen, bis ein Sabayon (eine dicke und luftige Emulsion) entsteht.

Mit dem Schneebesen weiterschlagen und langsam einige Tropfen Hanföl hinzufügen, bis alles eingearbeitet ist.

Wenn die Cannabis-Mayonnaise zu dick ist, können Sie sie mit einem Teelöffel Wasser verdünnen. Wenn Ihnen die Mayonnaise zu flüssig ist, verquirlen Sie ein weiteres Eigelb mit dem Zitronensaft in einer sauberen Schüssel und schlagen Sie die beiden Mischungen dann langsam zusammen, bis sie dick und schaumig sind. Mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen nach Belieben abschmecken.

Voilà, die Cannabis-Mayo ist fertig und kann serviert oder in ein anderes Gericht eingearbeitet werden.

Sie können selbstgemachte Hanfmayonnaise in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Wenn er bitter wird, können Sie ihn mit Zucker ausgleichen.

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